Mikulás váró mákos túrótorta

Hagyomány ...?

....igen, évek óta  evvel  a tortával várjuk  a mikulást, mert bár a Mikulás erre felé csak újévre ér ide a mi kedvünkért tesz minden évben tesz egy kis  kitérőt és december 5.-én este a cipőinket megtölti, mogyoróval, meg egy kis ajándékkal, különösen a gyerekekét, akik már nagyon várják és lelkesen fényesítette, suvickolta még az én cipőmet is a kisebbik, a nagyobbik  óvatosan érdeklődik mikorra várható mert szeretne még  a barátaival találkozni. Ja igen a Mikulás már csak ilyen, előre bejelentkezik ...! Szóval van izgalom.  Sőt az idén elhatároztuk  mi  a suliban is  elmeséljük, hogy is van ez nálunk, dokumentáljuk fényképekkel, zenét is  viszünk hozzá azaz mikulás-dalokat, és a mikulás történetét, honnan is ered ez a szokás, ki volt Miklós püspök, miért teszik a magyar gyerekek  a kifényesített cipőiket az ablakba. A gyermekem majd mesél  a többieknek, viszünk egy kis édességet, mogyorót is amivel remélem a Mikulás  is egyetért ha a nevében megvendégeljük az osztálytársakat.

Itthon viszont mákos túró torta a mai  édesség.

Hozzávalói :





az omlós tésztához :

•   250 g liszt,
• csipet só
• 1 db tojás
• 125 g vaj
• vaníliáscukor
• sütőpor
• 
  
• túrótöltelékhez:
• 450 g túró,
• 2 db tojás
• 125 g cukor
• 
  
• reszelt citrom héj
• 1 dl tejföl
• 2 kanál étkezési keményítő

• máktöltelékhez:
• 250 g mák,
• 125 g cukor
• 75 g mazsola
• 1,5 dl tej
• fahéj ,
• 30 g puha vaj
• 1/2  citrom leve
•  vaníliás cukor
• 0,5 rum

A lisztet a sütőporral, csipet sóval, vaníliás cukorral összekeverjük, a hideg vajat kis darabokban hozzáadjuk és egy egész tojással  jó összedolgozzuk.A kigömbölyített tésztát hűtőben pihentetem amíg a mák és túró tölteléket elkészítem. A tejet a  fahéjjal,reszelt citrom héjjal összeforralom  és  a mosott, rumba áztatott mazsolával elkevert cukros mákot leforrázom vele, ráteszem  a vajat, majd félre -téve,    lefedve hagyom pihenni.

A tojás fehérjét kemény habbá verem a  cukorral, a sárgáját kikeverem a vajjal, citromlével, tejföllel. A túrót ha kell áttöröm, elkeverem az étkezési keményítővel, óvatosan hozzáadom a tojás habokat átkeverem, vigyázva ne törjön össze.
A tésztát kinyújtom, torta formába simítom, úgy hogy legyen pereme is, majd először a mákot töltöm bele, aztán a túrót.

75 percre sütőbe teszem az alsó részre és 180 fokon sütöm ha a teteje nagyon sülne akkor alsó állásra átkapcsolom a sütőt.

Ha kihűlt dekorálom,  ha lenne, de most nincs  piros marcipán mikulással, ( itt egyszerűen nem lehet marcipánt kapni és az ősszel nem hoztam magammal )így narancs karikákat és a tavalyi adventi naptár sémát felhasználva csoki figurákat öntöttem ki, azt tettem  a tetejére

 Jó étvágyat !

Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed,örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról !
📷https://www.instagram.com/rozmaringesibolya/