A füge számomra mindig különleges gyümölcs. Talán azért is, mert egészen más érzés leszakítani a kertben érő első szemeket, mint egyszerűen megvásárolni egy piacon. Egy apró mediterrán kincs, amely nálunk is megterem, és amikor szezonja van, mindig különleges helyet kap az asztalon.
Citromos-lime-os fügetarte (fügetorta) – a kertből az asztalra
Ez a citromos-lime-os fügetarte a friss füge, a citrusok és az édeskömény különleges találkozása. Egy egyszerű, mégis elegáns sütemény, amelyben a gyümölcs íze marad a főszereplő.
hozzávalók :
Linzi tésztához
- 200 g lisztet
- 125 g vajat
- 1 tojást
- 1/2 dl tokaji bort
- sót
- lime reszelt héját összedolgozom.
- kávés kanálnyi édeskömény magja.
Elkészítés:
A tésztával kibélelem a sütőformát, villával megszurkálom és 10 percig elősütöm a tésztát.
A fügéket félbevágva, vágott felükkel felfelé rendezem az elősütött tésztán
Ezzel egyidőben , egy citromot is kifilézek, amit szintem eloszlatok a fügék közt valamint a vékonyan levágott leforrázott lime zöld héját is,majd néhány szem barna kocka cukorral és édeskömény magjával meghintem mielőtt visszateszem a sütőbe további 30 percre.
A fügetarte egy nyári vacsora lezárása lett. Előtte egyszerű, mégis szinte ünnepi fogás került az asztalra
Hátszín szeletek, grillezett kecskesajt paradicsom krutonon, mézes-mustáros balzsamecettel,kapros főtt burgonya
A főtételhez
előzőleg esetleg bepácolt, de minden kép érlelt hátszínt médiumra sütünk kevés szőlőmag olajon.
A burgonyákat közben sós vízben puhára főzzük,apróra vágott kaporban megforgatjuk.
A paradicsomokat szeleteljük,tetejükre kecske sajtot teszünk és grill alá helyezzük pár percre.
Egy este Afrikával
A nap befejezése afrikai borkóstoló lett volna , de sajnos elmaradt "helyette" volt fergeteges afrikai koncert pergő tánccal,fantasztikus koreográfiával,előadókkal.
Mindez az
Africa village nevű rendezvény keretében,mely a Dél-Afrikai Köztársaság révén Afrikát hivatott népszerűsíteni Európában.
Egy nyári nap emlékét őrzi eztán a citromos -lime-os füge tarte ,a fügeszezon minden évben rövid, de annál emlékezetesebb. Ez a tarte azonban feledhetetlen – egyszerű, illatos, ízletes és különleges.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a bejegyzés és kipróbálnád ezt receptet, készítsd el te is! Írd meg a véleményed, vagy oszd meg a saját változatodat! Kövess a közösségi oldalakon is, hogy ne maradj le a blog újdonságairól:
📷 Instagram – rozmaringesibolya
🖼 Pinterest – rozIbolya
🖋 Facebook – Rozmaring & Ibolya
