Dinnyés rácsos tészta

Lépésről -lépésre  képekben ( visszafelé)

hozzávalók:

• 7 dkg hideg vaj
• 
  
• 
  
• 1 db tojás
• 
  
• 
  
• 20 dkg liszt
• 
  
• 
  
• só,hidegvíz,sütőpor
• 
  
• 
  
• házi sárgadinnye-füge jam
• 
  
• 
  
• sárgadinnye

Az hozzávalókból gyorsan tésztát gyúrunk, míg sima nem lesz, kinyújtjuk, gyümölcs torta formába simítjuk és villával néhány helyen megszurkáljuk. A jam-et beletöltjük és vékonyra vágott dinnye szeletekkel borítjuk, majd erre jöhet a lemaradt tésztából készített rácsozat.A sütőben 180 fokon sütjük.

Kukorica krémleves

Ehhez az egyszerű leveshez személyenként egy cső kukoricát főztem meg,majd éles késsel a szemeket lemorzsoltam a torzsájáról, vajon megfuttattam, felöntöttem hideg víz és tej keverékével. Forrás után már lehetett is turmixolni, ehhez merülő mixert használtam, majd néhány kanál besamel mártással beállítottam leves sűrűségét. Leves betétnek szeletelt "paradicsom húst" ajánlok.
Tálaláskor hintsük meg  friss zöld fűszerrel!

Hozzávalók :

• személyenként egy cső zsenge kukorica
• 1 dl tej
• 2 dkg vaj
• 1 dl besamel mártás só
• vágott zöld fűszer (szóráshoz a tetejére)
• 1 db paradicsom

Levendulás kifli

Hagyományos kenyér tésztából készült egy-két kávéskanálnyi szárított levendula virág hozzáadásával.(A levendulát készen,- fűszernek csomagolva, vettem). A megkelt kész tésztát kinyújtom, háromszögeket vágok belőle és feltekertem a tetejét joghurtos tejjel megkentem és rövid pihentetés után előmelegitett enyhén gőzös sütőben 200 fokon sütöttem készre.Kívül ropogós ,belül puha omlós. Már sütés közben is fantasztikus illat lengte be konyhát, mit  a konyhát az egész lakást . A kiflin nem érződik túlságosan a levendula aroma csak pont amennyire, kell így lehet kínálni lekvárok mellé vagy sajttal egyaránt. Én kék sajttal, körtével próbáltam ki még langyosan .....jó párosítás!

Így kezdődött:::

Indul a blog

mai menü

Levendulás kifli

Kukorica krém leves

Sajtos-diós töltött tök

Dinnyés rácsos tészta

Elég szokványos volt a mai piaci kínálat, semmi különleges, hiába, hétköznap van, mindenki a hétvégei forgatagra tartogatja az energiáját és az áruját ?


















Azért mégis sikerült málnát találni egy helyen,kitudja hányadszor "utoljára" e szezonban,így mégis csak lesz málna likőr is!!!Az egyik standon színes tökök, igazán mutatósak,
első látásra dísztöknek néztem aztán kiderült ez bizony ehető....,holland magról a nevét sajnos nem tudta az eladó-őstermelő.
Nem tudtam ellenállni ,megvettem, el is készítettem ebédre így lett belőle sajtos-diós töltött tök.

Sajtos -diós tök

Gömbcukkinit, apró tököket, vagy cukkinit esetleg patisont  tölthetünk így
Mossuk , meg  zöldségeket alaposan!
Óvatosan kikaparjuk  a belsejüket egy karalábé vájóval, miután tetejüket levágtuk.
Ez lesz majd kalapjuk! 
Kissé megsózzuk, míg a tök belsejét apróra vágjuk, a petrezselymet, bazsalikomot is ,
valamint a diót durvára vágjuk.Ebből lesz majd a töltelék.
Besamel mártást készítünk melyet sajttal lágyítunk. Ebbe a besamelbe beleforgatjuk a vágott tököt, zöld fűszereket, a dió egy részét majd az így kapott töltelékkel töltjük a tököket, a kalapokat rátesszük, tűzálló tálban helyezzük a sütőbe, előtte megspricceljük olivaolajjal és a maradék dióval  és reszelt parmezánnal meghintjük.

Hozzávalók :

• személyenként 2 db kisebb tök
• 250 g camembert
• petrezselyem
• bazsalikom
• 100 g dió
• só,olivaolaj,reszelt parmezán

 

Besamel mártáshoz 

 5 dkg vajat felolvasztok, ezen megfuttatom a lisztet ( kb 6-7 dkg, azaz két-három kanálnyit) és felöntöm tejjel (2-3 dl, attól függően, milyen sűrűre kívánjuk a mártást).Ez egy alap mártás amit tovább ízesitünk, finomítunk az esetek többségében attól függően, hogy az étel milyen fűszerezést kíván Pl.szerecsendió, só, tojás tejszín, sajt stb. kerülhet bele.



A sajtos diós tök remek fogás ,akár önálló húsmentes ételként,  vagy  előételként is jó választás.