2017. december 25., hétfő

Meghitt , békés, boldog karácsonyt kívánok !







Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, írd meg a véleményed, csatlakozz a rendszeres olvasókhoz,kövesd a Rozmaring & ibolya Facebook oldalát is!

2017. december 21., csütörtök

Vörösboros lencseleves

Télen jól esik egy tányér forró leves így vagyunk ezzel gondolom mindannyian .
Bár  a lencse lesz az  újévi menüben  is  a főszereplő, azért talán    ilyenkor december derekán is készíthetünk  egy finom lencsés fogást,tekinthetjük akár az újévi  menü főpróbájának is.
A vörösboros lencseleves  elkészítése egyszerű, ám mégis különleges   mint minden alkohollal,  borral készült ételnek ennek is meg van a sajátos  íze.



vörösboros lencseleves


Én nem szoktam  a lencsét beáztatni előző nap,  tapasztalatom szerint szükségtelen így is hamar megfő.
A lencsét tisztítsuk meg,válogassuk át, majd alaposan mossuk meg  folyó vízben   többször is, öblítsük le.
Az előkészített lencsét 1 l vízben tegyük fel főni, hozzáadjuk  megtisztított vöröshagymát ,amibe beletűztük  a szegfűszeget.Lassú tűzön főzzük félpuhára. Közben a sárgarépát és burgonyát tisztítsuk meg,  vágjuk apróra, a  burgonyát kockára, a  sárgarépát vághatjuk karikára.
A zöldségeket  a majdnem puha   lencséhez adjuk  és további 20 percet főzzük még.
A levest  sóval és törött borssal ( frissen őrölt  borssal  ) ízesítjük.A kész levest  tálalás előtt felöntjük a  vörösborral . Tetszés szerint a  főzővíz  egyrészét is  helyettesíthetjük  borral, amennyivel csökkentettük a vizet  annyi  bort hozzáadva  főzzük  a lencsét, ebben az esetben is  a végén felöntjük vörösborral.





vörösboros lencseleves

Pirított kenyér kockákkal  is gazdagíthatjuk  a levest.
Ez  a leves  hús mentes, így a vegetáriánusok is fogyaszthatják,  ahogy  a  karácsonyt megelőző   böjti időszak   menüjébe is jól beilleszthető.   

vörösboros lencseleves
 

hozzávalók :


  • 300 g lencse
  • 1 l     víz 
  • 2-3  sárgarépa
  • 1     vöröshagyma
  • 2     szegfűszeg
  • 4     kicsi burgonya 
  •        só
  •          frisen őrölt bors
  • 1,2 dl  száraz vörösbor

    Jó étvágyat !

Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, írd meg a véleményed, csatlakozz a rendszeres olvasókhoz,kövesd a Rozmaring & ibolya Facebook oldalát is!

2017. december 13., szerda

Adventi sütemény lista


Izgalmas  kihívás  a "világ másik végén"  a karácsony csodáját  varázsolni  körénk.
Miért gondolom, érzem , hogy a világ másik vége lenne a 300 km-nyi távolság az otthontól?
Hosszú évek tapasztalata  az bizonyítja számomra hiába  a tolerancia és az érdeklődés  a mi kultúránk iránt  mégis érthetetlen miért veszi  körül misztérium a  karácsonyfa állítást nálunk, mi az advent, hogyan készülünk egy egész hónapon kereszetül  arra a 3 napra és miért  2 nap  a karácsony amikor  helyieknek  csak egy megengedett ( januárban )?  Számtalan kérdés merült fel, néha állított akadályt , de rendületlenül  csináltam  a dolgom és édesgettem magunk megszokott karácsonyi hangulatához  a környezetem.
karácsonyi sütemények



Ezért vannak nálunk adventi teadélutánok, aprósüteménnyel.
Nincs adventi vásár a városban?  Ez nagyon hiányzik  a  forraltbor, sült gesztenye illata utánozhatatlan.   Akkor majd lesz nálunk  a kertben! Elhatároztam és meg is valósítottam.




sült gesztenye

Most azon gondolkodom, hogy tudnánk  kint  a szabadban gesztenyét sütni, sült tököt készíteni.
Próbálom magam köré gyújteni a barátokat,  szomszédokat egy -egy ilyen akcióra , ám ehhez  is kell  a karácsony-, advent íze .Vittük az iskolába, edzésre,munkahelyre. Csoda-e ha olyan jó hosszúra sikeredett az adventi süteménylista?



adventi apró sütemények







karácsonyi sütemények

A  sütemény receptek a  Rozmaring  & Ibolya blogban  megtalálhatóak,vagy fent  a listában  a sütemény nevére kattintva  elérhető  .

2017. december 12., kedd

Adventi leltár a kamrában

Lassan ideje  körül nézni a kamrában, fűszeres polcon, a fiókokban. Ellenőrizni  kell van -e itthon   vanília, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, kardamon, mert enélkül nem készülhetnek a  finom   az adventi sütemények, és italok.


Ilyenkor mindig eszembe jut   a gyermekkoromból egy-egy epizód, kedvenc tevékenységem volt  a konyhaszekrényt "nyitogatni, élveztem a cukros doboz tetejét levéve beleszagolni a   a vaníliás illatba   vagy  a szárított citrom héj illatát beszippantani. Még mindig  emlékszem a fahéj és többi fűszer édes -kesernyés illatára.
Évtizedekre elkísért az élmény, s ma már  nálam  egy egész fióknyi fűszer van.  Lehetőség szerint magam őrlöm, vagy töröm  őket,  a zacskós-, előrecsomagolt őrleményeket száműztem, így aromásabbak és "ismeretlenek"  a fűszerkeverékeket  is én magam kevergetem  nagy élvezettel pörkölöm, frissen töröm-zúzom  mozsárban. Amikor csak lehet  azonban friss zöld  fűszereket használok( a teraszomon,  ablak párkányon,  a kertben,  ahol csak helyet találok neki,  teremnek) .
Nagy boldogság  volt a  nyáron egyik  hétvégi  szerzeményem, a   friss babér ágak  egyenesen Korculáról érkeztek!




 Advent idején  nálunk  meg van  sajátos "koreográfia", szinte minden évben azonos  sorrendben készülnek  a  sütemények  a hókifli, zabpelyhes apró sütemény nyitja  a sort, majd követi a  gyümölcs kenyér, nem sokkal utána jön  a mandulás stollen mert annak állnia kell néhány hetet.


 Flódni, gerbeaud szelet ( zserbó)  is készül minden  decemberben így kell majd  dió és mák  bőven nem csak  a beiglibe.Jó ha van  mindig  itthon  alma  is   nem csak a süteményekbe, isteni illata van a  sült almának is, az íze is "adventi" főleg ha  pár szem  diót is sütünk vele együtt.


Sült tök is déli desszert , a forralt bort se felejtsem ki főleg ha  akad munka  a szabadban , vagy   lehetőségünk van  szánkózni, hóembert építeni. Ilyenkor a gyerekek kaphatnak  forró csokoládét ( fűszeresen vagy natúr) de egy-egy csésze  forró leves  is jól esik  majd kint  szabadban ( mer az étkezés úgyis eltolódik, a "téli örömök " elsőbbséget élveznek. Nos  emiatt is kell felkészíteni a kamrát most még időben, amikor nyugodtan kapkodás nélkül megtehetjük,  az ünnepek és  készülődés örömét  ne rontsa el  bevásárlás tolakodás, a tömeg hangulata.


Lesznek  azért így dolgok  amit nem lehet előre meg venni, frissen kell  beszerezni, azt majd megoldjuk valahogy.
Készül  a bevásárló lista :


  • mák
  • dió ( tisztítani és pirítani kell, hisz  kaptunk ajándékba "csak " le kellett szednünk, de ez így ettől különleges  nagyon örültünk neki)
  • sárga barack jam ( házi  van a polcon  a nyárról)
  • szilva jam (   házi  van a polcon  a nyárról)
  • méz( az őszi mézvásáron már megvettük)
  • vanília
  • fahéj
  • szegfűszeg
  • szerecsendió
  • kandírozott citrus héj( citrom -,és narancs)
  • mazsola
  • aszalt gyümölcsök ( szilva, datolya, füge,áfonya
  • csokoládé
  • mandula
  • csillagánizs
  • ánizs



Nálatok mi kerül a  bevásárló listára?
Készíted már?

 Kellemes ünnep előtti  készülődést, felkészülést  a meghitt boldog ünnepekre!.





Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a rendszeres olvasókhoz,kövesd a Rozmaringes&ibolya Facebook oldalát is!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...