 |
| „Gyermekkori emlékek – kávéházi pillanat a Nagykörútról” |
Nem vagyunk édesszájúak… vagy mégis?
Gyermekkoromban áhítozva néztem a cukrászdák kirakatait. Vasárnaponként gyakran sétáltunk a Nagykörúton, és én – három-négy évesen – makacsul meg-megálltam egy-egy kirakat előtt, várva, hogy szüleim beinvitáljanak. Ha ez nem történt meg, határozottan sértve éreztem magam.
Bent aztán már nem is tudtam választani. Nem a sütemények érdekeltek igazán, hanem az élmény: a hely hangulata, a limonádé szalmaszállal, a Kékes és a Tátra csúcs, vagy éppen a Rothschild piskóta látványa. Arra is emlékszem, hogy hárman sem tudtunk megenni egy szelet tortát.
Ma már másképp van jelen az édesség a konyhánkban. Rendszeresen készülnek sütemények és torták, mégis van bennük egy közös vonás: nem túl édesek.
Nálunk a desszert valóban az étkezés lezárása – de nem a cukorról szól. A recepteknél tudatosan csökkentem a hozzáadott cukor mennyiségét, sokszor a gyümölcs természetes édessége is elegendő. Desszertjeink egyszerűek, szezonálisak, és mentesek a mesterséges ízesítőktől, színezékektől.
Az alábbi gyűjteményben a Rozmaring & ibolya blog süteményei és desszertjei találhatók – típusonként rendezve, rövid megjegyzésekkel.
Így könnyebben választhatsz egy könnyű nyári édességet, egy ünnepi tortát vagy egy gyors, hétköznapi desszertet.
Torták
(Országtorta alapján készült)
- Gyümölcsös
- Ünnepi torta
Almás-mákos alapokon, fehér csokoládés krémmel készült különleges torta.
- Gyümölcsös
- Csokoládés
Áfonya frissessége és a mandula karaktere találkozik a csokoládéval.
- Krémes
- Francia ihletés
Lágy banánkrémmel töltött, omlós tésztájú desszert.
- Szezonális
- Könnyű
Nyári, gyümölcsös torta, üde, friss ízekkel.
- Gyümölcsös
- Őszi hangulat
Fordított jellegű, szaftos szilvás sütemény.
Anyósom kedvence
- Frissítő
- Könnyű
Savanykás citrusokkal készült, könnyed túrótorta.
- Cukormentes
- Gyümölcsös
Alma és egres harmonikus párosa, hozzáadott cukor nélkül.
Én különösen kedvelem amiért nem kell kimagozni a cseresznyét
Bár el kell ismertnem ez fogyasztáskor nem okoz osztatlan sikert.
- Gyümölcsös
- Csokoládés
Csokoládés piskótába burkolt könnyű túrókrémbe
- Gyümölcsös
- Magvas
Kisebb adagokban készülő, intenzív ízű desszert.
- Szezonális
- Könnyű
A kedvenc cseresznyés tortám.
A tésztát könnyű túrós réteg borítja a tortát
túróval cseresznyével együtt sütjük .
Üde kellemes ízű kora nyári
- Diós kalács
Adventi időszakban készül leggyakrabban nálunk
téli torta alma-dió a fő íze de meghatározó a habcsók is
ünnepváró torta
Kora nyári finom epres nagyon gyümölcsös mascarpone krémes
klasszikus piskóta tekercs
Leveles tészta és te
jszínhab pillekönnyű torta
aromás fekete cseresznyével készítjük
Két fajta sárga-és ropogós piros cseresznyével készül
charlotte formájú torta melyet marcipánnal kombinálunk
A klaszikus kapros túrós tovább gondolva a fehércsoki nagyon jó
ötletnek tűnik remekül passzol hozzá.
( születésnapi torta volt/saját kreáció)
( észt barátnőm receptje alapján)
érdmes kipróbálni
az édes-savanyú kicsit fanyar reaerbara kellemesen
kiegészül a puha tésztával
ínyencek vaníliás tejszínhabot is kérhetnek hozzá
(klasszikus torta)
csokoládé-csokoládé csokoládé
..és mandula ,lehelet vékony csodás kajszibarack dzsem a
burkoló csokoládé réteg alatt
mi nem kínálunk tejszín habot hozzá
(svájci recept)általában Húsvéti torta nálunk
Glutén mentes
Hiszen liszt helyett mandulával sütjük
Finoman fűszeres
Előző nap készítjük így az aromája jobban kibontakozik
édes.sós karamell krém bújik a mandulsá tésztába
ezt nem szabad kihagyni
(őszi torta)
Sütőszezonban kihagyhatatlanaromás finom sütemény
.jpg)
( klasszikus torta)
vajas trüffel krém a töltelékben és dekorációban
a tortát finom kakaó porral vontuk be.
A torta lapokat külön sütjük.
(születésnapi torta volt /saját kreáció)
nyári csresznyés - mascarponés
csokoládés tésztájú piskóta torta
Sütemények
uzsonna sütemény teához .kávéhoz
könnyen szállítható csomagolható
kirándulásra is ajánlom
Nagyon mutatós délutáni sütemény
dobozban sokáig eláll tárolható
a sötét rész kakaós
(Klasszikus cukrászdai sütemény)
Pikáns lekvárral töltjük a vajjal és mandula,vagy dió vagy mogyoróval készülő linzert korongokat majd csokolábéban márjuk meg a kész süteményeketKészülhet nagy és mini méretben is
Bounty kedvelők figyelmébe ajánlom
könnyű laza kókuszos krémet és ropogós csokoládé bevonatot
a puha tészta
Nálunk tavasszal van a legnagyobb sikere, évek óta húsvéti sütemény
Olajos magok( dió-, mandula. mogyoró) és fahéj is kerül a linzertésztába, kizárólag friss vajjal készül , az omlós tésztát házi sárgabarack lekvárral töltjük meg.
( klasszikus cukrászdai sütemény)
.jpg)
( klasszikus cukrászdai sütemény)
piskóta durvára vágott mogyorós csokoládé bevonattal
( karácsonyi apró sütemény)
Sós karamellás csokoládé tarte
- Sütőtökös muffin ( tejszínes.csokoládés)
(őszi uzsonna sütemény)
( klasszikus péksütemény)
Krémek /desszertek
- Birsalma sajt
Fagylaltok és jégkrémek
Italok
Italok
Sós sütemények pogácsák
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése