Nem vagyunk édesszájúak, vagy mégis?
Gyermek koromban áhítoztam a cukrászdák iránt, emlékszem vasárnaponként gyakran sétáltunk a Nagykörúton és én néhány ( 3-4)évesen makacsul meg- megálltam egy-egy cukrászda kirakatánál várva, hogy szüleim beinvitáljanak. Ha nem így történt, határozottan sértve éreztem magam, bár odabent hosszas unszolásra sem tudtam mit válasszak, nem érdekeltek már a sütemények, elég volt az, hogy ott vagyunk. Emlékszem a szalmaszálra a limonádéban és a Kékes és Tátra csúcsra is meg a Rothschild piskótára abból az időből. De, az is megmaradt bennem, hogy hárman nem tudtunk egy egész szelet tortát se megenni. Mára mintha ez kicsit megváltozott volna, rendszeresen készítek süteményeket, sőt tortákat is, bár közös jellemzőjük, hogy nem édesek. Mit is jelent ez ?
Szinte valamennyi étkezésünk befejező fogása a desszert, szándékosan nem írok édességet, mert a cukor hányadot amennyire csak lehet csökkentem, szinte minimalizálom az eredeti recepthez képest. Mi így szoktuk meg, nekünk fel sem tűnik, szerintem sok esetben az hozzáadott gyümölcs is elég édes. Természetesen "mesterséges" édesítő, ízesítő és színezék mentes desszertjeink vannak.
Szinte valamennyi étkezésünk befejező fogása a desszert, szándékosan nem írok édességet, mert a cukor hányadot amennyire csak lehet csökkentem, szinte minimalizálom az eredeti recepthez képest. Mi így szoktuk meg, nekünk fel sem tűnik, szerintem sok esetben az hozzáadott gyümölcs is elég édes. Természetesen "mesterséges" édesítő, ízesítő és színezék mentes desszertjeink vannak.
Rozmaring&ibolya blogban található édességek/desszertek
Torták
Országtorta alapján készült
Francia specialitás, legismertebb változata cseresznyével készül
Én különösen kedvelem amiért nem kell kimagozni a cseresznyét
Bár el kell ismertnem ez fogyasztáskor nem okoz osztatlan sikert.
- Cseresznyés csokoládés tekercs
A kedvenc cseressznyés tortám könnyű túrós réteg borítja a
túróval cseresznyével együtt sütjük .Üde kellemes ízű kora nyári
torta.
- Diós kalács
Adventi időszakban készül leggyakrabban nálunk
téli torta alma-dió a fő íze de meghatározó a habcsók is
ünnepváró torta
Kora nyári finom epres nagyon gyümölcsös mascarpone krémes
klasszikus piskóta tekercs
Leveles tészta és te
jszínhab pillekönnyű torta
aromás fekete cseresznyével készítjük
Két fajta sárga-és ropogós piros cseresznyével készül
charlotte formájú torta melyet marcipánnal kombinálunk
A klaszikus kapros túrós tovább gondolva a fehércsoki nagyon jó
ötletnek tűnik remekül passzol hozzá.
( születésnapi torta volt/saját kreáció)
( észt barátnőm receptje alapján)
érdmes kipróbálni
az édes-savanyú kicsit fanyar reaerbara kellemesen
kiegészül a puha tésztával
ínyencek vaníliás tejszínhabot is kérhetnek hozzá
(klasszikus torta)
csokoládé-csokoládé csokoládé
..és mandula ,lehelet vékony csodás kajszibarack dzsem a
burkoló csokoládé réteg alatt
mi nem kínálunk tejszín habot hozzá
(svájci recept)általában Húsvéti torta nálunk
Glutén mentes
Hiszen liszt helyett mandulával sütjük
Finoman fűszeres
Előző nap készítjük így az aromája jobban kibontakozik
édes.sós karamell krém bújik a mandulsá tésztába
ezt nem szabad kihagyni
(őszi torta)
Sütőszezonban kihagyhatatlanaromás finom sütemény
.jpg)
( klasszikus torta)
vajas trüffel krém a töltelékben és dekorációban
a tortát finom kakaó porral vontuk be.
A torta lapokat külön sütjük.
(születésnapi torta volt /saját kreáció)
nyári csresznyés - mascarponés
csokoládés tésztájú piskóta torta
Sütemények
uzsonna sütemény teához .kávéhoz
könnyen szállítható csomagolható
kirándulásra is ajánlom
Nagyon mutatós délutáni sütemény
dobozban sokáig eláll tárolható
a sötét rész kakaós
(Klasszikus cukrászdai sütemény)
Pikáns lekvárral töltjük a vajjal és mandula,vagy dió vagy mogyoróval készülő linzert korongokat majd csokolábéban márjuk meg a kész süteményeketKészülhet nagy és mini méretben is
Bounty kedvelők figyelmébe ajánlom
könnyű laza kókuszos krémet és ropogós csokoládé bevonatot
a puha tészta
Nálunk tavasszal van a legnagyobb sikere, évek óta húsvéti sütemény
Olajos magok( dió-, mandula. mogyoró) és fahéj is kerül a linzertésztába, kizárólag friss vajjal készül , az omlós tésztát házi sárgabarack lekvárral töltjük meg.
( klasszikus cukrászdai sütemény)
.jpg)
( klasszikus cukrászdai sütemény)
piskóta durvára vágott mogyorós csokoládé bevonattal
( karácsonyi apró sütemény)
Sós karamellás csokoládé tarte
- Sütőtökös muffin ( tejszínes.csokoládés)
(őszi uzsonna sütemény)
( klasszikus péksütemény)
Krémek /desszertek
- Birsalma sajt
Fagylaltok és jégkrémek
Italok
Italok
Sós sütemények pogácsák
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése