Cseresznyézzünk ...!!

A kedvenc süteményem készült

 Cseresznyés- csokoládés tekercs

Minden túlzás nélkül lehetni így definiálni ezt a könnyű gyümölcsös roládot.
Fekete cseresznye az alapja ( jó bele más fajta is ) Marachino likőr adja az aromáját, jó fajta( minél magasabb kakaó tartalommal)  csoki  és kakaó egészíti ki teljessé  és  a túrótól lesz lágy krémes és könnyű.
Lehetne lazítani némi tejszín habbal  is,( de ebben a rekkenő hőségben ami várható a napokban) nem került a töltelék krémébe belőle  könnyebb kezelhetőség kedvéért,  de mellé   kínálok majd egy keveset,( kizárólag nagykorúaknak)  "higiénés " okokból alkohollal meglocsolva.

Nem kell soká sütni, jól be kell hűteni, sok  gyümölcs van benne és soroljam  tovább...(?)minden szempontból tökéletesen megfelelő.

Elkészítése  könnyű.

Csokoládés piskótát készítünk,  majdnem a már ismert  klasszikus módon. ( az anyaghányadok    kicsit eltérőek csak a technika nem )

Hozzávalói :

a piskótához 

•  4     tojás
• 120 g cukor
• 100 g liszt
•   20 g étkezési  keményítő
•   2 cl   Marachino likőr
•    50 g kakaó por

 töltelékhez, krémhez

• 500 g cseresznye
• 350 g tehén túró
• 1 citrom kifacsart leve
• 2 dl tejszín
• 50 g étcsokoládé
• 3-4 zselatin lap

A tojásokat szét választjuk.
A fehérjét 2/3 cukorral kemény habbá verjük.A sárgáját  az 1/3 cukorral  szintén felverjük, hozzáadjuk a  likőrt, és a kakaó port. Óvatosan  keverjük át a tojás fehérje habbal is úgy, hogy közben szitáljuk rá a liszttel elkevert étkezési keményítőt is.

Sütőpapírral bélelt  sütőlapon előmelegített gőz mentes sütőben készre sütjük .
/ 10-15 perc alatt kész ./
Ha kisült, rácsra fordítva  hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük  a tölteléket,   amihez a  túrót ha kell, áttörjük, a cseresznyét kimagozzuk, lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk és kevés zselatinnal felfőzzük, kihűtjük, a  a túróhoz keverjük, meglocsoljuk  a Marashino likőrrel és beleforgatjuk  a cseresznyét.

 A kiterített piskóta lapon elkenjük a cseresznyés tölteléket, feltekerjük és ízlés szerint díszítjük ,
bevonhatjuk tejszínhabbal,ám ez túl kényes,  inkább csokoládé forgácsokkal szórjuk meg az elegánsabb szerintem.

Szeletelés előtt jól hűtsük le !

Jó étvágyat !

Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook,Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról !
📷   https://www.instagram.com/rozmaringesibolya/
 🖼    https://hu.pinterest.com/rozIbolya/ 
🖋     https://www.facebook.com/rozmaringesibolya/