Gerbeaud szelet karácsonyra

Sokunk  kedvence  a "zserbó "

tradicionális omlós tészta,darált dió,  házi sárgabaracklekvár   csokoládé mázzal.

Ünnepi menü ajánlat

• Aperitif:   Jägermeister
•  Burgonya krémleves rákocskákkal, "rénszarvas " pirítóssal kínálva 

• Szűzpecsenye köntösben , mázas sárgarépával, vajas kukoricával    / jól behűtött roséval ajánlom

• "zserbó szelet "

Gerbeaud  vagy  "zserbó" szelet

Bár  a "gerbeaud avagy zserbó" számomra nem karácsonyi  sütemény azáltal, hogy az ember külföldön él  dolgok  más megvilágításba kerülnek.  Anyukám rendszeresen készíti a férjem számára és én is, advent idején  minden évben elkészítem a magam  "gerbeaud/zserbó "-ját. Azonos "régi családi " recept alapján készítjük  annyi változtatással, hogy én csökkentem a felhasznált cukor mennyiségét.


Hozzávalók : 

a tésztához

• 650 g liszt
• 250 g  hideg vaj
• 2 dl tejföl
• sütőpor
• 40 g cukor
• csipet só
• reszelt citromhéj

töltelékhez

• 250 g  darált dió
• 400 g sárgabarack jam házi!!!!( a barack és cukor mennyisége azonos !!,mentes mindenféle tartósítószertől)

tetejére
100 g csokoládé ( magas kakaó tartalmú)

A tésztát a  fenti alapanyagokból összegyúrom, fóliában pihentetem a hűtőben. Pihentetés után hat részre osztom és egyenként kinyújtom téglalapokat formálva  belőlük. A  sütéshez előkészítem a tepsit, én sütőpapírral bélelem ki. Aztán belehelyezem az első lapot, megkenem a sárgabarack jam -mel megszórom a darált dióval, egyenletesen elosztom, aztán jön  következő lap. A lapokat villával megszurkálom és mindegyiket   azonos módon bekenem jam-, és dióval amíg el nem  fogy. A legfelső réteg a tészta. Előmelegített sütőben sütöm 180 fokon 40 percig. Még forrón elosztom egyenletesen  a csokoládét a tetején, hagyom ráolvadni, majd elkenem, mintázom.

Jó étvágyat !

Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook,Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról !

📷   https://www.instagram.com/rozmaringesibolya/

 🖼    https://hu.pinterest.com/rozIbolya/ 🖋     https://www.facebook.com/rozmaringesibolya/