Január 7. a karácsony napja Szerbiában
Kora reggel várjuk a ..kit is ?Férfi azaz fiú kell, hogy legyen, jó kívánságokat kell, hogy mondjon, az Ő szerepe a házba behozott a "badnjakot" meggyújtani. Nálunk ez a tisztség fiam barátjára a vele egy idős szomszéd unokára hárul. Volt év mikor még az édesapja is elkísérte, mert a feladathoz nem volt bátorsága egyedül, de már tavaly is mint az idén csak a nagypapa kíséretében jön, fenn hangon előadja a karácsonyi rímbe szedett jó kívánságokat és a nagyszülői segédlettel közösen meggyújtják az előre oda készített fondue-s tálcán azt a bizonyos száraz ágat aminek szárát aztán meg kell őrizni, hogy majd a kenyér sütéshez használatos tűzre vessük ( ha lenne kemencénk, de ez a művelet nálunk biztos kimarad villanysütő esetében értelmét veszti, azért a felfűzött paprika mellé erősítem biztos ami biztos ...)
A tűzgyújtás után jöhet a villásreggeli, pálinkával öblögetve.Természetesen csak felnőtteknek a gyerekek most is a frissen facsart gyümölcslé, gabonapehely, gyümölcs-szárított gyümölcs, méz, tej joghurt, tej választékból csemegézhetnek, majd egy forró csokoládé a ráadás. A felnőtteknek jut sonka, füstölt hátszín friss kecske sajt, kajmak is legyen kicsit ez most helyi - tradicionális reggeli a nálunk megszokott müzli helyett. Az étkezést sütemények és tea, kávé zárja illetve az ajándékozás amivel jó kívánságokért "fizetünk" ,édesség, déligyümölcs és apró egyéb ajándék (játék ) a fiúcskának, míg ital a kísérő "segéd " nagyapjának - ezzel azonban még nem ért véget koránt sem a reggel mert most az én fiamon a sor aki viszont köszönt, most Ő megy a szomszédba az Apjával nememre való tekintettel én majd csak később csatlakozom hozzájuk. Barátaink ugyan nem veszik nagyon szigorúan, de vannak családok ahol bizony komoly vétek lenne nőnek ilyenkor vendégségbe menni, egy közös ismerősünk nagymamája egész nap folyamán nem fogadott női látogatót...
A köszöntő férfiak ha szóba hozták esetleg átjöhetne a feleségük is ..- isten őrizz -volt válasz
inkább csomagolt és küldött rendkívül finom gyümölcstortát amit azóta is emlegetnek, de azon a napon a találkozás kizárt volt.
Ismét versbe szedett köszöntő, étel -ital az asztalra a gyerekek játszanak már a másik szobában aztán később vissza jönnek hozzánk a változatosság kedvéért, mi felnőttek pedig beszélgetünk kínálgatás poharazgatás közepette lassan már dél is van mire hazaérünk.
Ki gondol most ebédre, így a családi közös ebédet a férjem szüleinél másnapra napoljuk, mert autóba nem ülünk ennyi pálinkával öblögetet jókívánság után.
Késő délután lesz lassan mire az ebédre került a sor .
Az ebéd gyorsan készült, mondhatnám pillanatok alatt, hisz az ünnepnek az a lényege minnél többet lehessünk együtt, de most ez nem közös főzés a cél.
,
A fagyasztóból egyenesen vízbe teszem ezúttal a tengergyümölcseit sóval, citromlével ízesítem és felforralom, majd leszűröm, jeges vízben lehűtöm. Egy fél grapefruitot kifilézek azzal tálalom. A habtejszínhez 2 cl tokaji aszú törkölypálinkát teszek és lazán csak villával belekeverek. Worcester sauce-szal ízesítem. Külön mártásos csészében kínálom .
A szűzpecsenyét hosszában kettéhasítom, kiterítve kanálnyi olíva olajon átsütöm, pár perc múlva átfordítom a másik oldalára vékonyra szeletelt füstölt hátszínt adok mellé, sózom ,belereszelem a kecskesajtot egyet forralok rajta, majd fedő alatt pihentetem tálalásig melegen tartva.
- kávé trüffeles-konyakmeggyes szaloncukor a desszert
Jó étvágyat !
Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook,Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról !
📷 https://www.instagram.com/rozmaringesibolya/
🖼 https://hu.pinterest.com/rozIbolya/
🖋 https://www.facebook.com/rozmaringesibolya/
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése