Flódni

Valahogy hagyomány lett nálunk,hogy  a  flódni  november végén, az adventi  süteményeket  megelőzően kerül az asztalunkra.

Flódni,csak akkor, -  az év többi napján nem készítek, de ilyenkor mindig.

  - Szilva lekvárral ami sajnos nem mindig  saját, de azért különleges, kézi készítésű akkor is.Valahol Szerbiában a Sljivovo(Aleksandrovac)nevű faluban a Kopoonikon az asszonyok kint  a szabadban jó nagy fakanállal kevergetik az üstökben aztán köcsög helyett  üvegekbe töltik  és az íze valóban mint nagyanyáink  szilva lekvárja  .

 Ez a neve is. "A nagymama titka ?" lehetne így is fordítani angolul  ‘GRANNY’S SECRET’ .
Valóban, ezt a szilvát kézzel szedik le, hagyományosan főzik fa tüzelésű üstökben órákon keresztül kevergetve ........  ismerős ugye a recept ?

A flódni tésztájához  a lisztet, tojásokkal, vajjal és a borral, pici sóval összedolgozom, majd  hűtőben pihentetem.

Pihentetés után  öt részre osztom a tésztát, mindegyiket vékonyan kinyújtom  a tepsi méretére és sorban rétegezem. Az első lapra jön a szilva lekvár, a másodikra a dió, aztán a mák, végül az alma.
A tetejét megkenem enyhén felvert tojással, tetszés szerint lehet megkarcolni, mintát rajzolni rá vagy csak egyszerűen villával megszurkálni.

Lassú tűzön süssük amíg szép fényes  lesz!

A töltelékhez a diót ledaráljuk,  nem teszek bele  cukrot,  a tetejére csorgatok egy kevés mézet, a mákot  szintén ledaráljuk és azt is méz csorgatással édesítjük. Az almát lereszeljük, megszórjuk bőven őrölt fahéjjal és szintén mézzel meglocsoljuk.

Hozzávalók :

• 500 g  liszt
• 250 g  vaj
•     4     tojás
•     1 dl bor
• csipet  só
•  250 g  dió
• 250 g   mák
• 250 g   alma
• 250 g   szilvalekvár
• soronként 1-1 kanálnyi  méz
•      1-2  kanál fahéj

Jó étvágyat !
Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed,örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról !
📷https://www.instagram.com/rozmaringesibolya/