Roston sült pisztráng ősszel – így grilleztük a kertben

Őszi grill party  a kertben

Ki mondja, hogy ősszel nem lehet grillezni ?
Egy napsütéses október végi vasárnapon mi biztosan nem mondtunk le róla. Szerencsére az előre jelzett felhők messze elkerültek bennünket, így kihasználtuk az utolsó őszi napsugarakat, és egész napos szabadtéri, kerti programot terveztünk kerti grillezést. 

Remekül sikerült.

A délelőtti előkészületeket azért már előző este elkezdtük: friss kenyeret sütöttünk, birsalmás alma chutney és hagymalekvár is készült roston sült pisztráng mellé. 

Kényelmesen, délidőben álltunk neki a tűzgyújtásnak.

Ez hagyományosan férfimunka nálunk, a pisztrán grillen sütése is, mára már a fiúk is besegítenek az apjuknak, így ezen a ponton valóban nincs semmi dolgom. Én a terítéssel és a kihordandó ételek előkészítésével foglalatoskodtam.

Roston sült pisztráng kurkumás sóval

A pisztrángokat kurkumás sóval, 1:1 arányban, dörzsöltem be, majd a sütésig jégre tettem.

Közben összeütöttem egy könnyű, talán az idei szezonban utolsó paradicsomos–újhagymás–uborkás salátát bazsalikomos dresszinggel.

 Házi kenyér kétféleképpen

Kenyeret is szeleteltem. Ez alkalommal kétféle kenyér készült: egy fokhagymás-bazsalikomos, elsősorban a házi padlizsán krémhez előételnek, a roston sült pisztránghoz pedig az édesköményes kenyeret szántam.

A kenyerek rozsliszt és teljes kiőrlésű liszt keverékéből készültek.

A roston sült pisztránghoz  az édesköményes kenyeret szántam.
A  kenyerek rozsliszt és teljeskiőrlésű liszt keverékéből készültek.

Mire a pisztrángok  a rácsra kerültek, a társaság jócskán megéhezhetett, hiszen percek alatt mindenki a padlizsános tál körül „tolongott”. Talán az aperitív – egy jófajta helyi szilvapálinka – tette meg a hatását, vagy a rostrácson melegített sült kenyér illata csalta oda a társaságot, de a házi  padlizsánkrém hamarosan elfogyott.

Mi került a grillezett pisztráng mellé?

A kisült pisztrángokat  birsalmás alma chutney-val és  póréhagyma lekvárral  kínáltam.

Ősz lévén  alma és szőlő is került az asztalra .

Őszi desszert: almás-mákos rétes

Desszertnek az "elmaradhatatlan " almás- mákos rétes. 

Az elmúlt hetekben minden hétvégén " kikövetelte"  a családom, nálunk most ez sláger.

Kávéval zártuk  és 3 éves zöld- diólikőrrel zártuk  a sort.

Hihetetlen, de  egész estig kint maradhattunk olyan kellemes idő volt, igaz fel kellett venni egy pulcsit estefelé, de az előre kikészített plédekre nem volt szükség .

A fiúk  annyira lelkesek  voltak,hogy ebéd után átvonultak a közeli folyóra horgászni.

Ha az időjárás engedi  hamarosan lesz ismétlés!

Jó étvágyat !

Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook,Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról !
📷 https://www.instagram.com/rozmaringesibolya/
🖼 https://hu.pinterest.com/rozIbolya/
🖋 https://www.facebook.com/rozmaringesibolya/