2011. május 25., szerda

EPER, EPER, EPER


EPER ha megkérdeznék melyik  a kedvenc gyümölcsöm biztos gondolkodás nélkül azt vágnám rá elsőre az eper ! Aztán  szépen felsorolnám az összes többit is  mert minden gyümölcs  kedvenc, de azért az eper az jutna először  eszembe.
Most aztán igazán nem lehet panaszra okom  igazi illatos eprekkel térek haza a piaci túráimról.
Kerül is minden féle változatban belőle az asztalunkra .

Ínycsiklandozó saláta, ami akár előétel is lehetne.

Epres tavaszi saláta illatos kerti fűszerekkel

















Minnél több féle zöld saláta kerül bele  annál ízletesebb ( fejes saláta,tépősaláta,madár saláta,jégsaláta ,tölgyfalevél saláta,rukkola  stb,.
A salátákat alapos mosás után centrifugáljuk, apróra tépkedjük ,keverőtálba helyezzük.apróra vágott sonkát is adhatunk hozzá, így akár komplett vacsoraként is megállja  a helyét. De lehetne sonka helyett camembert is . A megmosott szeletelt epret óvatosan belekeverjük ha van más gyümölcs pl. cseresznye pár szemet adjunk abból is  hozzá, locsoljuk meg tokaji furmint borecettel,  és szórjuk meg apróra vágott friss  kerti fűszerekkel .( pl. kapor,menta,)





Joghurtos selymes eperkrém leves



















Elkészítése  nem igényel komolyabb előkészületet,a megmosott megtisztított epreket  turmixoljuk egy csepp mézzel és személyenként 2 dl joghurttal valamint néhány levélke mentával .
Az általam használt joghurt krémes és folyékony  egyáltalán nem savanyú!!
Az otthon található joghurtok ennél darabosabbak és talán savanykásabbak,  lehet  picit többet tenni a mézből, de óvatosan, mert a leves célja az étvágy gerjesztés  kellemesen pikáns savanykás ízt kell elérnünk! Ezt az eper biztosítja, ha szükséges kevés vízzel hígíthatjuk, hogy kanalazható legyen.


Hozzávalói : 8 dl joghurt, 500 gr eper, kis csokor menta, pár csepp  illatos bazsalikom  méz


fűszeres eper öntetek húsok mellé,

epres desszertek,



epres -túrós márvány torta

édességek, friss jammek, levendulás-,rozmaringos-,ibolyás-, változatban   vége  - hossza nincs a sornak.....
Igen ez lett volna az előző VKF.42 témája is remek időzítéssel ,csakhogy arról jól lekéstem, pedig eper is, színes is,.........





Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly