Kint a szabadban elfogyasztott ebédben van valami különleges,talán nem is kell magyaráznom miért.
Az elmúlt hétvége (23-25 fok pont jó lett volna), ha nem kellett volna az eget kémlelni állandóan, ideálisnak tűnt a grillezésre.
Kockáztattunk és sikerült ! (Előző délután már bőrig áztunk egy rövid séta alatt míg a gyermeket kísértük át egy szülinapi partyra, 10 percre a házunktól kaptuk a hideg zuhanyt a nyakunkba ( csak úgy minden előzmény nélkül).
Mire a utolsó halak is kisültek s mindenkinek a tányérjára került az ebédje zúdult le a az égi áldás.Némi tanácstalanság ( az előző nap élményének felvillanása) után úgy döntöttünk várunk, a hárs lombkorona esernyőként felfogta az esőt,ami szerencsére pár perc után elállt majd újra rákezdte,s ez így ismétlődött egy ideig, nyári zápor...
A menü:
Uborkás limonádé
Levendulás limonádé
Bruchetta
(Paradicsom kockák & citromos- fokhagymás olívaolaj & grillen pirított kenyérkék)
Pisztráng roston
/bazsalikom levélkék és citrom cikkely a hasába/
Pesto -"szósz"(szezámmaggal)
Citromos -fokhagymás olívaolaj
Zelleres-curcuma- s (friss)paradicsom szósz
Újburgonya
Csöves kukorica roston
Paprika-paradicsom citrom negyedekkel
Hozzávalói :
- Személyenként egy-egy közepes nagyságú pisztráng
- egy nagy csokor friss bazsalikom
- 1/2 citrom halanként
- só
- Pesto szószhoz :
- 2-3 ág friss bazsalikom levelei
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 dl olíva olaj ( extra virgie)
- 1 evőkanál szezám mag
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- Fokhagymás citromos olívaolajhoz :
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 citrom frissen facsart leve
- 1,5 dl olívaolaj ( extra virgine)
Zelleres nyers paradicsom szószhoz :
- 250 g friss paradicsom
- 2 szál zeller zöld levele
- 1 mokkás kanál curcuma
A szószokhoz az összetevőket blenderben vagy mixerrel aprítjuk, keverjük ki .
Külön -külön tálkában,( üvegben) kínáljuk így mindenki annyit vesz és abból amit szeretne a pisztránghoz
Sajtos stangli
Brie
Levendulás-sárgabarackos tarte
és ...kávé
Munkamenet:
Reggel még a reggeli előtt bedagasztottam a tésztát a sajtos stanglihoz.
Reggeli után már mehetett is sütőbe.
Mire kisült összeállítottam a tarte tésztát így az is mehetett azonnal a forró sütőbe.
Ez idő alatt szószokat is összeállítottam ( benderben kevertem ki )
Összeállítottam a tarte-t.
Kiszaladtam a piacra friss gyümölcsért zöldségért, a zöldségeket előkészítettem , míg a krumpli a sütőben sült, a halakat előkészítettem.( Só fűszer)
Megterítettem a kerti asztalt. ( nálunk a grillezés férfi munka)
Egész idő alatt folyamatosan "gyártottam" a limonádékat kicsik és nagyok örömére.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése