2010. október 31., vasárnap

Sütőtökös kenyér



Ha így még nem  is,  - ezt még el kell tanulnom  a zöldség szobrász  Pavlicsek Csabától - , de ilyenkor ősszel  nálunk különböző formában kerül asztalra a sütőtök. Most egy kenyér, október utolsó napjára. A narancsos sütőtökös  kenyér az  egyik pikánsabb kenyerünk, mely remekül egészíti ki pl. a hideg húsokat, sőt a sajtok mellett is érvényesül .





Az élesztőt felfuttatom kevés cukros langyos tejben,  majd  a szitált liszthez adom és hagyom  pihenni, míg az élesztő elkezd "dolgozni ", majd langyos sós víz hozzáadásával dagasztom  a megfelelő állagú kenyér tésztává és beledolgozom a sült sütőtököt és az apróra vágott narancshéjat, amit előtte gondosan megmostam, leforráztam, meleg vízben áztattam. Ha megkelt a tészta formázom,  tökmaggal meghintem és előmelegített, forró,  gőzös  sütőben   kisütöm  a kenyeret.


Hozzávalók :


  • 600 g  kenyér liszt
  •  1/2     csomag élesztő
  • 200 g  sült sütőtök
  •     1     narancs héja
  •            só
  •            víz
  •            cukor,
  •   1 dl   tej az élesztő feloldásához

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts
 alt=
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly