Szinte percek alatt elkészíthető , max fél óra és már kész is a füge chutney lilahagymával . Sokoldalúan felhasználható sültekhez, hidegtálakhoz, sajtokhoz mint általában a chutney-k..
Nem is drága, bár be kell vallanom, jelentősen csökkenti a költségét, ha a füge a saját kertünkből kerül bele. Arról nem is beszélve, milyen nagy előny a frissesség, amikor a fügét egyenesen a bokorról szedjük. Az íze is más – az ilyen frissen szedett füge számomra kész csoda.
Persze tisztában vagyok vele, hogy nem mindenkinek nő fügebokor az ablaka alatt, de ehhez a recepthez szükséges mennyiség talán megengedhető. A megadott hozzávalókból körülbelül két üveg chutney készül.
Hozzávalók :
- 400. g friss füge
- egy nagy fej lilahagyma
- egy evőkanál chili püré
- egy gerezd fokhagyma
- 10 bazsalikom levél
- 50 g barna cukor
- 30 g almaecet
- só
Mint már említettem nagyon könnyen, mindössze 4 lépesben elkészíthető ez a chutney.
- Készítsük elő a hozzávalókat A fügét mossuk meg szárítsuk le vagyis a vizet itatsuk fel pl konyhai papírtörlővel a fügehéjáról. daraboljuk 4 felét a fügéket .A hagymát, fokhagymát tisztítsuk meg majd vágjuk apróra ,A bazsalikom leveleket úgyszintén .
- Tegyük egy lábosba az előkészített hozzávalókat adjuk hozzá a cukrot ecetet, chili paprika krémet , az apróra vágott bazsalikomot. Sózzuk , borsozzuk .
- Közepes lángon kevergetve kb. 20 percig főzzük
- A kész chutneyt üvegekbe zárva hűtőben tárolva hetekig eltarthatjuk.
Hideg sültekhez, libamájhoz, kacsa sülthöz sajtokhoz ajánlom elsősorban .
További bejegyzések ahol chutney receptek találhatóak :
Ugyan nem chutney, de nagyon hasonló a grúz tkemali is, így azt hiszem illik ide a felsorolásba.
Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook,
Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése