2022. szeptember 8., csütörtök

Penne sajtmártással és friss fügével

A már megszokott fügés receptek  után kipróbáltunk valami újat, a hagyományos piték,  tarte.-k  és  fügesaláta után a sajtos-fügés pennát kóstoltuk  meg. Kitűnő ötlet ennek  a késő nyári gyümölcsnek a lilahagymás, gorgonzolás mentás tésztához való társítása. Fantasztikus ízek illatok  jellemzik  amit kár lenne kihagyni!













Immáron  azon szerencsések közé tartozunk az utóbbi években , hogy a füge többé nemelérhetetlen számunkra ,Van egy lila fügét termő fa  a teraszunk alatt és eg y másik világos fügét termő  Anyósoméknál . az idén kicsit aggódva láttuk nem lesz jó termés  a lilafüge valóban nem is volt sok és lassan már le is érett.
A másik bokor  viszont  ontja kicsit ugyan megkésett de most  már van füge rajt a bőven.  





A füge azon túl, hogy nagyon finom, egészséges  gyümölcs is. Magas rosttartalma miatt emésztést segítő hatású, fogyasztása csökkentheti  a 2-es típusú cukorbetegség  és egyes rákos megbetegedések kialakulását.( pl a változókor utáni  mellrák kialakulásának kockázatát).
Újabban  arról is olvastam a füge fa levele is fogyasztható teának, limonádénak.
Tervezem ezt is megkóstolni kipróbálni hamarosan.    

Hozzávalók:
  • 500 g penne
  • 4 db friss füge ( de még jobb ha 8 db)
  • 2 fej lilahagyma
  • 150 g  gorgonzola 
  • 10cl tejszín
  • 3 ágacska friss  menta
  • 3 evőkanál  olívaolaj
  •  só
  • bors








 hagymát tisztítsuk meg, karikázzuk fel tegyük egy serpenyőbe és az olívaolajon süssük 
 kis lángon 10 percig míg karamellizálódik a hagyma.
Adjuk hozzá a  szétmorzsolt  gorgonzolát és a tejszínt forraljuk össze kb 5 percig. Sóval borssal ízesítjük  a mártást.
Közben egy nagyobb edényben vizet  forralunk a tésztának,  amit bő sós vízben fogkeményre főzünk.
Én most  integrált pennét használtam  és kevertem hozzá egy kevés  fussilit is így két fajta tésztát tálaltam.
A megfőtt  a tészta leszűrjük, szükség szerint adhatunk egy kanál főzőlevet  a mártásba is. A tésztát meglocsoljuk a sajtmártással . A megmosott leszárított friss fügéket négy felé vágjuk    a sajtos tésztára helyezzük és  a zöld friss mentalevelekkel  meghintjük a z egészet sózzuk borsozzuk .    


Jó étvágyat ! 
Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook, Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról ! 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...