Fogcsikorgató hidegben:.....

fogcsikorgató hideg van.......

Éjszaka - 14 fok is lehet, de lesz  az elkövetkező napokban -16,-17 fok is és  napközben is  -5,-7 fok várható !

Így megy ez már napok óta, későn jött, de megérkezett a tél hozzánk is.
Január végi, február eleji  időjárás,kemény hideg, fagy. Nincs ebben semmi meglepő ilyenkor ez  helyén való.
Esik a  hó már 48 órája, az előrejelzés szerint  még 3-4 napig esni is fog.

 ........

Tél van – amikor jól esik a tartalmasabb

Ilyenkor természetes, hogy kicsit táplálóbb, zsírosabb, energetizálóbb fogásokat kívánunk.
A test így védekezik a hideg ellen: több kalóriát kér és fel is használja.

Ez a tél örök törvénye:
kint zord, bent meleg – a tűzhelynél és az asztalnál.

Elő  a tartalmas kalória dús ételekkel, erős paprikával, fűszerekkel,használjuk ki melengető hatásukat !

Babbal készült egytál  étel,füstölt hússal

Igen,ez itt  a jól bevált sült krumpli, amit  aztán tetszés szerint lehet  "tölteni ", liba-, kacsa zsír, őrölt piros paprikával szórva, töpörtyű járt hozzá hajdan a   nagyszülői házban, emlékszem  gyakran még reggelire is, mire  felébredtem a Nagypapa a tűzhely melegét kihasználva   megsütötte a krumplit ,nekem már csak  ki kellett választani mit ennék hozzá,  forró citromos teával, aztán lehet kimenni hóba,  szánkózni.

Egyszerű vacsorára is  ideális, kínálhatunk  tejfölt  is mellé akkor nem olyan  nehéz.

Jöhet a káposzta is !

Káposzta, bab és társai – télidő hősei

Télen nem kell lemondani a frissességről sem – csak másképp kell keresni.

Savanyú káposzta

• tele van C-vitaminnal
•  nyersen salátaként is kiváló
•  főve-sütve pedig igazi lélekmelegítő egytálas

Most egy kicsit ünnepiesebb verziót készítettem:

Savanyú káposzta  nyersen, salátaként, tele értékes  C vitaminnal.


Sütve, főzve  tartalmas, kalória dús egytálételként.


Ez alkalommal   cserép edénybe rétegeztem a  szálas savanyú káposztát, erre ültetettem a házi füstölt kolbászból " kölcsönzött" tölteléket, amit párolt rizzsel lazítottam,savanyú káposzta levélbe burkoltam. Apró töltelékeket készítettem, én azt jobban szeretem  a nagyoknál és csak egy kicsit  több a munka vele, megéri  a fáradtságot. Fűszeres kolbász zsiradékkal meglocsoltam, néhány vékony  szelet  füstölt sonkával beborítottam  és lassan sütöttem, sütőben. Tálaláskor friss tejföllel kínáltam és az elmaradhatatlan  friss házikenyérrel.

A hideg nem ellenség, csak kísérő.
Aki átfagyva érkezik haza, azt kevés dolog vigasztalja jobban egy szaftos, meleg egytálételnél.

Addig is hulljon a hó – mi meg főzzünk, süssünk, melengetve a konyhát és magunkat.