Sült paprika krém – hűsítő finomság a forró napokra

Újabb forró hétvége, újabb hőségroham. A hőmérő ismét 37-38 fokot mutat, sőt, helyenként 40 fokig is kúszhat a hőmérséklet.
Így telt el ez a nyár – de a hőség még nem ért véget.

Érdekesség: ezt a bejegyzést három éve kezdtem írni, egy hasonlóan forró időszakban. Akkor valahogy nem került ki, de a paprika iránti rajongásom azóta is töretlen – és a recept is megmaradt a repertoáromban.

.

Semmi pánik! Enni muszáj, még a kánikulában is – csak nem mindegy, mit. A mediterrán népek ezt jól tudják, hiszen nagy gyakorlatuk van benne, mit érdemes a melegben fogyasztani.

Ha kíváncsi vagy, milyen a klasszikus balkáni módon készül a sült paprika saláta, kattints ide:https://rozmaringesibolya.blogspot.com/2025/07/balkani-sult-paprika-salata.html

Balkáni sült paprika saláta – a mezzeasztalok sztárja

A paprika, mint sokoldalú alapanyag

A piacon ilyenkor tobzódunk a szebbnél szebb zöldségek között – paprikából is van bőven.
A sült paprika nyáron igazi főszereplő:

• Salátaként klasszikus mezze-fogás,

• Főtt ételekhez remek kiegészítő,

• De levesekhez is kiváló alap:

  • hideg krémleves nyárra (van külön bejegyzés róla),

  • fűszeres, forró paprika-krémleves télre (ennek is van már receptje nálam).

Találkoztam már vele „torta” formájában is: tejföllel, sonkával, sajttal rétegezve – ez adta az ötletet a további kísérletekhez.

Így született meg a sült paprika krém, amit azóta is rendszeresen készítek. Hideg sültek mellé, sült zöldségekhez, vagy csak egy darab friss kenyérrel, pohár borral – egyszerű, mégis nagyszerű.

 Sült paprika krém

Hozzávalók:

• 6-8 nagyobb húsos paprika (lehetőleg piros kápia)

• 2 gerezd fokhagyma

• 1 marék friss bazsalikom

• 3-4 evőkanál tejföl (ízlés szerint több is lehet)

• 1-2 evőkanál olívaolaj

• Só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

1. A paprikákat süsd meg sütőben (220 °C, 30-35 perc) vagy grillen, míg a héjuk felhólyagosodik.

2. Dunsztold le őket pár percre, majd hámozd meg, távolítsd el a szárukat és magjukat.

3. A megtisztított paprikákat tedd aprítógépbe, add hozzá a fokhagymát, bazsalikomot, sót, borsot, olajat és tejfölt.

4. Turmixold simára, de ha szereted, hagyhatsz benne egy kis textúrát.

5. Hűtve a legfinomabb – hagyd legalább fél órát összeérni a hűtőben.

Tálalási ötlet:

• Hideg sültekhez, húsok mellé,

• Zöldséges tálakhoz,

• Vagy egyszerűen friss kenyérrel, pirítóssal.

A krém nagyon jól bírja a hűtést, napokig eltartható jól záródó dobozban.

Ha szereted a sült paprika füstös ízét, ajánlom a következő recepteket is:
 [Balkáni sült paprika saláta]
Marinált sült chili paprika   extra szűz olívaolajban eltéve
 [ Hideg sült paprika krémleves – nyári változat]
 [Forró sült paprika-krémleves – télre]
Töltött sült paprika 

Jó étvágyat!

Ha tetszett a bejegyzés és kipróbálnád ezt a frissítő nyári salátát, készítsd el te is! Írd meg a véleményed, vagy oszd meg a saját változatodat!

Kövess a közösségi oldalakon is, hogy ne maradj le a blog újdonságairól:

📷 Instagram – rozmaringesibolya

🖼 Pinterest – rozIbolya

🖋 Facebook – Rozmaring & Ibolya