A télhez hozzátartozik a forró sült gesztenye illata, s az ünnepi menü részeként is gyakran került az asztalunkra levesként vagy töltelékként a gesztenye.Miért kéne az év többi évszakjában lemondanunk a gesztenye ízéről?
Ez a leves nem édes, mint általában a gyümölcslevesek, sőt nem is savanykás, bár a levesbetétként használt friss ribizli ezt a célt kívánja elérni.
Hozzávalói:
- egy csomag gesztenye (natur Maróni 125 gr)
- 1 l húslé ( húsleves, erőleves)
- 1 dl tejszín
- 50 gr vaj ( bio-Spar)
- 100 gr piros ribizli
- kis kanálnyi kardamon
- só( ízlés szerint)
Elkészítése még a nyári nagy melegben sem okoz gondot, igen rövid idő alatt kész, tápláló és laktató leves lesz.
Remek bevezető fogás grill-, vagy natúr húsokhoz, nagy adag salátával komplett ebéddé egészíthető ki .
A húslében feltesszük a gesztenyét főni. Mozsárban megtörjük a kardamont, evvel ízesítjük a levesünket amit amint felforrt, tejszínnel dúsítunk, átforraljuk, merülő mixerrel átkeverjük, habosítjuk és vaj forgácsokkal selymesítjük.
Friss szemezett piros ribizlit kínáljunk levesbetétként hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése