Tavaszi zöldek a konyhában
Rövid ideig tart, mégis minden tavasszal várjuk. Illata, íze azonnal felismerhető – és szinte bármit feldob.Ez a medvehagyma.
Tavasz van, végre van valami a levegőben ami azt súgja, jön a jobb idő.
Hamarosan lehet a kertben uzsonnázni, barátokkal üldögélni jókat beszélgetve, kirándulni.
Ez a ropogós keksz a joghurthoz ugyanúgy illik mint egy pohár habos sörhöz.
Kínálhatjuk vendégeinknek és csomagolhatjuk a kiránduláshoz is, nem fogunk csalódni .
Tavaszi ízét a medvehagyma adja .
Ebben a formában ugyan már nem érvényesül a medvehagyms "gyógyhatása" hiszen a hőkezelés hatására a C vitamin eltűnik, az allicin is nagy részben lebomlik, azonban az íze és az ásványi anyagok egy része megmarad.
Aki a medvehagyma jótékony hatásit szerezné élvezni annak inkább ajánlom nyersen, salátába keverve,szendvicsre vagy pestoként, fűszervajban fogyasztani,
A hideg vajat gyúrjuk össze a liszttel, morzsolt kékpenészes sajttal, apróra vágott mandulával, olívaolajjal elkevert medvehagymával és pár csepp olívaolajjal és ízlés szerinti sóval.
Aztán formázzuk rúddá, majd fóliában fél órát hűtőben pihentessük, végül vágjuk éles késsel 3-4 mm széles lapokra .
Sütőpapírral bélelt lemezen süssük ropogósra .
Medvehagymás keksz
Hozzávalói :
- 160 g liszt
- 100 g vaj
- 50 g kékpenészes sajt ( rokfort)
- 3-4 evőkanálnyi medvehagyma pesto ( apróravágott, mandulával olívaolajjal kevert medvehagyma)
Elkészítése:
A hideg vajat gyúrjuk össze a liszttel, morzsolt kékpenészes sajttal, apróra vágott mandulával, olívaolajjal elkevert medvehagymával és pár csepp olívaolajjal és ízlés szerinti sóval.
Aztán formázzuk rúddá, majd fóliában fél órát hűtőben pihentessük, végül vágjuk éles késsel 3-4 mm széles lapokra .
Sütőpapírral bélelt lemezen süssük ropogósra .
Kb. 12-15 perc alatt kész.
A medvehagyma nem attól értékes, hogy minden formában „szuperélelmiszer”.
Hanem attól, hogy emlékeztet a szezonra.
Frissen – élő.
Főzve – megnyugtató.
Sütve – otthonos.
És talán ez a legfontosabb „hatása.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a bejegyzés és kipróbálnád ezt az illatos cukrot, készítsd el te is! Írd meg a véleményed, vagy oszd meg a saját változatodat!
Kövess a közösségi oldalakon is, hogy ne maradj le a blog újdonságairól:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése