Hal piacon jártunk.
Az elmúlt tavasszal fedeztük fel és azóta is rendszeresen vissza-vissza tértünk, hisz nálunk szombat a "hal"nap.Igen, a Duna- parttól nem messze Zemunban /Zimonyban, ami most Belgrád része, a piac sarkában van egy elkülönített rész. Ide járnak a halászok a zsákmányt eladni.
Természetesen van itt minden féle dunai hal: ponty és süllő, csuka attól függően milyen volt a napi fogás.
Korábban vettünk itt már süllőt és már akkor is a férjem vágyakozva nézegetett a keszeg felé, mondván ifjú korában a vásárokon evett utoljára és úgy emlékszik nagyon finom, igaz sok a szálkája.
Nekem is eszembe jutottak a balatoni halasbódék s a családi horgász élmények, melyet nem egy esetben hal ebédek-, vacsorák követtek és ha úgy hozta a horgászszerencse került keszeg is a tányérra.
Hogy is kell készíteni ??
( ha annak idején jobban odafigyeltem volna ....)A legegyszerűbb módot választottuk, mivel kerüljük a bő zsírban olajban sütést, természetesen roston sütöttük, mivel jó idő volt így a kertben ettük meg.
Gyorsan sül, közel 10 perc alatt átsült,elkészült a keszeg a grill rácson .
Medvehagymás pestot és sok- sok zöldsalátát kínáltam hozzá és természetesen most sem maradt el a frissen sült házi kenyér tésztából készült zsemle, stangli.
.
Így lett egy piaci nézelődésből közös ebbed, egy régi emlékből pedig újabb konyhai élmény. A keszegnek sok a szálkája, ez kétségtelen, de a gondosan beirdalt, roston sült halnak megvan a maga egyszerű, rusztikus varázsa.
A hal nálunk nemcsak ünnepi fogás: a szombati „halnap” része, és jó alkalom arra is, hogy újra meg újra másféle halakat próbáljunk ki. Érdemes változatosan fogyasztani őket, és nem mindig ugyanahhoz a néhány jól ismert fajtához ragaszkodni.
Az őszi kertet sem kell még elfelejtenünk. Ha az idő engedi, használjuk ki a napos hétvégéket, gyújtsuk be a grillt, terítsünk a kertben, és élvezzük a szabadban elfogyasztott ebéd örömét. Hamarosan úgyis beköszöntenek azok a napok, amikor már inkább a meleg konyhában esik jól időzni.
A hal nálunk nemcsak ünnepi fogás: a szombati „halnap” része, és jó alkalom arra is, hogy újra meg újra másféle halakat próbáljunk ki. Érdemes változatosan fogyasztani őket, és nem mindig ugyanahhoz a néhány jól ismert fajtához ragaszkodni.
Az őszi kertet sem kell még elfelejtenünk. Ha az idő engedi, használjuk ki a napos hétvégéket, gyújtsuk be a grillt, terítsünk a kertben, és élvezzük a szabadban elfogyasztott ebéd örömét. Hamarosan úgyis beköszöntenek azok a napok, amikor már inkább a meleg konyhában esik jól időzni.
Jó étvágyat!
Ha tetszett a bejegyzés és kipróbálnád ezt az apró halat roston sütve, készítsd el te is! Írd meg a véleményed, vagy oszd meg a saját változatodat!
Kövess a közösségi oldalakon is, hogy ne maradj le a blog újdonságairól:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése