A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókuszos. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. április 18., péntek

Húsvéti kókusz szelet

Húsvéti kókuszos szelet – könnyű, krémes sütemény Bounty ízvilággal

Mutatós, mégis egyszerű sütemény, amely könnyedsége miatt nálam igazi tavaszi, húsvéti desszertté vált. Ízvilága a jól ismert Bounty csokoládé hangulatát idézi: lágy kókuszkrém, puha piskóta és roppanós csokoládéréteg találkozik benne.

Nálunk minden ünnepnek megvan a maga süteménye – ezek évről évre visszatérnek, mégis mindig kicsit változnak. Ez a kókuszos szelet is ilyen: nem klasszikus családi recept, inkább egy saját kísérletből született, amely azóta a húsvéti asztal állandó szereplője lett.

Egy korábbi születésnapi torta inspirálta, de szelet formájában még praktikusabb lett: vendégváró édességként, vagy a délutáni húsvéti kávé és tea mellé is tökéletes választás.

Miért szeretjük ezt a húsvéti kókuszos süteményt?

könnyű, krémes állag
kókuszos–csokoládés, „Bounty jellegű” ízvilág
előre elkészíthető, jól szeletelhető
ünnepi, mégis egyszerű sütemény

Vendégváró édes falatnak és a délutáni ünnepi kávé vagy tea mellé egyaránt kiváló sütemény ez a

kókuszos szelet:

Elkészítés

Mogyorós piskóta

Mogyorós piskótát sütünk a szokásos módon.

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukor 2/3 részével és egy csipet sóval.
A tojás sárgáját a maradék 1/3 cukorral habosra kikeverjük.
Óvatosan összekeverjük a tojás habokat úgy, hogy közben a lisztet és darált mogyorót is belekeverjük, többet már ne használjuk a habverőt, hanem fakanállal keverjük ügyelve, hogy a tojáshab ne törjön össze.

Sütőpapírral bélelt lemezen előmelegített gőz mentes sütőben készre sütjük.

Összeállítás:

Kihűlés után 3 részre osztjuk, az egyik lapot olvasztott csokoládéval bevonjuk és megszórjuk kókusz reszelékkel.

Ha megkötött a csokoládé összeállíthatjuk a süteményt.
A krémet előre készítsük el,ha lehet előző nap.

Kókuszkrém

A krémhez a kókuszt a tejjel elkeverjük, felforraljuk, folytonos keverés közben hozzáadjuk a keményítőt a zselatint, amit előzőleg hideg vízben áztatunk , kinyomkodunk ( utasítás szerint) majd a kókuszos tejhez keverjük míg teljesen el nem olvad. Félretesszük hűlni, mikor már kezd megkötni beleöntjük a kókusz likőrt és a felvert tejszín habot is belekeverjük és jól behűtjük.