rovatok

▼
2026. március 22., vasárnap

Spenótos, fehérboros kagyló medvehagymával – könnyű tavaszi fogás

›
Nálam  már  20 különböző recept gyűlt össze és még nincs vége  a spenótos recept eknek . Különösen  tavasszal  amikor  megjelennek az első f...
2026. március 17., kedd

Az ibolya útja a kerttől a likőrig

›
Az ehető virágok közül  nálam első az ibolya Az ehető virágok közül az ibolya jelenik meg a legkorábban. Nem véletlen, hogy szeretnék kiem...
2026. február 25., szerda

Miért orosz a zsülien, ha francia a neve?

›
A „ zsülien” (gyakran írjuk: zsüljen, julienne) az orosz konyhában egy népszerű, melegen tálalt gombás előételt jelent. A „julienne” szó a...
2026. február 18., szerda

Olasz fagioli al purè – krémes fehér bab recept böjti időszakra

›
Olasz „fagioli al purè” – krémes bab a böjti időszakban A farsang lezárultával lassan megérkezünk a húsvét előtti böjti időszakhoz. Ilyenko...
2026. február 9., hétfő

Vörösboros szarvas pörkölt -a vad apróhús klasszikus feldolgozása

›
A szarvaspörkölt a magyar vadkonyha egyik legfontosabb alappillére. Nem véletlen, hogy a vad apróhúsának feldolgozásakor leggyakrabban pörkö...
2026. február 2., hétfő

A palacsinta világnapja – Február 2.

›
Február elején még tél van. Hideg reggelek, szürke délutánok, lassan múló napfény. Ilyenkor különösen jól esnek azok az ételek, amelyek nem...
2026. január 31., szombat

„Januári grill: szarvas, zsálya, bor és parázs”

›
A vadételek világa számomra nem ismeretlen. Számtalan recept, pörkölt, ragu, lassan főtt és ünnepi fogás készült már a konyhámban. Mégis, mo...